初シュークリーム

 
シュークリーム作りに挑戦してみました。
初作品です。
シュークリームは英語で、クリーム・パフと呼びますが、
どうやらここではprofit roll　プロフィット・ロールと呼ぶみたいです。
国によって呼び名が違うようです。

シュー皮を少し柔らかめに作ってしまったようで、
焼き上げたときに高く膨らみませんでした。
それゆえ出来栄えが平べったいシューになってしまいました。

カスタードクリームも一から作ってみました。
見た目はそれなりですが、味はいい感じです。

ロールケーキを作るより手間は掛かりますが、材料が少なくて済むので安く作れます。
このシュークリームもうまく作るようになるには、何度か経験を積まないと難しそうです。

音楽番組

オーストラリアのTV番組は、アメリカやイギリスから買った番組を多く放送しています。
中でも気に入った番組の一つに、
Live from Abbey road があります。
土曜の午前中に放送しているので、これを観て気持ちよく土曜の朝を過ごせます。
ネットで見てみると、これも元はイギリスの番組のようです。

この番組はスタジオでの生演奏をそのまま放送していて、
演奏の臨場感がよく伝わってきます。
番組にはプレゼンターもいませんし、観客もいません。
いわゆる一発録りというやつで、メンバーだけが一緒に演奏しているところを流しています。
そのためスタジオ内の緊張感というか、張り詰めた空気がテレビを見ていて伝わってきますし、
演奏しているバンドの一体感、音楽の艶みたいなものが画面を通して感じられます。

この番組を制作している人たちは、音楽の楽しさを良く知っているんだなと僕は感じます。
音楽番組は多くありますが、これは珠玉の音楽番組です。
僕が観た中で気に入ったバンドは、Red Hot Chilli peppers　や　Gypsy Kings　です。
演奏がうますぎる。

ウェブサイトで番組の一部を見られるので、音楽好きの方は是非観てみてください。
http://www.livefromabbeyroad.com/sessions/
Mary J Blige の声がかなりいいです。

ロールケーキ4作目

 
ロールケーキに使うクリームを買うと、一度に使い切れないので、
またロールケーキを作りました。
クリームの使い道を他にあまり知らないからです。
クリームパスタくらいかな。

4作目にしてやっとスポンジがうまくいくようになりました。
どうやらポイントはメレンゲだけでなく、卵黄もよく混ぜる必要があるようです。
クリームにココアパウダーを入れすぎて、ボテッとしたクリームになってしまいました。
写真のように、巻ききれずにクリームが上にはみ出しています。

F1 Melbourne

ちょっと前のニュースになりますが、
ここメルボルンでの開催継続が危ぶまれていたF1グランプリは、
2015年までの契約更新になったそうです。

観客が集まらず赤字経営になっているメルボルン・グランプリは、
2010年を最後に他の国にステージが移るのではないかと言われていました。
チケットが高いので、F1ファンでない限りサーキットまで足が運ばないと個人的には思います。

契約延長された条件として、夜開催（17時スタート）になるそうです。
http://www.grandprix.com.au/default.aspx?s=newsdisplay&id=2545
今年のレースも暑くリタイヤが多かったので、F1パイロットにとっては遅い時間帯の方が、
走りやすいのではないでしょうか。

対して、マーシャルとして参加した私としては、夜にレースが移っても参加するかどうかは考えどころです。
マーシャルは朝早くから集合させられ、4日間毎日18時近くまで拘束されます。
噂によれば、レースが夜になっても集合時間は変わらず拘束時間が延びるだけだとか。
まだ先の話ですが、来年は参加するかどうか、どうしようかしらん。
（一年に一回のイベントなので参加できればいいけど）

ラーメン＋水餃子

 
先日作った残りのラーメンの麺で、再びラーメンを作りました。
前回のスープの反省点から、スープを味わい深くしようと、
水餃子のスープでラーメンにしました。

ちなみに餃子も皮から手作りしました。
餃子は皮がモチモチした食感で最高の出来でした。
作るのが面倒ですが、大量に作って冷凍保存できるのでたまに作ります。

おいしかったのですが、今回もラーメンとして食べると、麺もスープも何か物足りない感じです。

ラーメン作り

ラーメンの麺づくりに初めて挑戦してみました。
ネットで調べてみると、材料には小麦粉の他にかんすいが必要なようですが、
ここでは簡単に手に入らなさそうなので、ネットで発見した卵麺というのを作ることに決定。
かんすいの代わりに卵を使うようです。

工程はうどん作りとほぼ同じ。
麺生地がうどんより柔らかいため、うどんより簡単に練られました。

出来上がりはまずまずといった感じ。
包丁で麺を切ったので、機械で切った麺のように細くするのが難しかったです。
そのため食べたときの食感がつるつると楽しめる感じではなかったのが残念でした。
食感を楽しむためには、一定の太さに切ることが鉄則なのだと思います。
ラーメンでは麺の太さが食べたときの味と食感に大きく影響するので、ラーメンの麺作りはパスタマシンが必須かもしれません。

写真は撮らなかったのでありません。
見た目も味もそこそこだったのですが、満足できるレベルではなかったので写真をとる気になりませんでした。
手間と時間をかけて作った割には、それほど美味しくない感じ。
スープはインスタントだったからかな。
日本へ帰ったときには、もちろんラーメンを食べるつもりなので、味をよく研究しておこうと思います。
友人達へ、美味しいラーメン屋さんへ行きましょう。

ロールケーキ 2作目

 
再びロールケーキを作りました。
今回はスポンジを薄く作り、渦を多くしたロールケーキにしてみることを思案。
前回の工程から学び、
スポンジ作りは巻きやすいように四角く作れ、うまくいきました。
クリームが足りなかったこともあり、ケーキを巻いたときにクリーム層が薄くなり、
小ぶりなロールケーキに仕上がってしまいました。
 
個人的にはクリームはたっぷりあったほうが好きなのですが。
スポンジの材料に小麦粉を多めに入れてしまったため、スポンジの食感が以前ほどソフトでなくなってしまったのが今回の失敗点。
前回はフワフワなスポンジでしたが、今回はカステラに近いスポンジになりました。
微妙な小麦粉の量の違いで、食感が変わってしまうケーキ作り。
やはり一筋縄ではいかない難しさです。

ロールケーキ

 
ロールケーキを作ってみました。
ケーキ作りというと難しいイメージがあったのですが、
比較的簡単でした。
スポンジを焼いて、クリームを作り、スポンジの上にクリームをのせて丸めるだけです。
 
２枚目の写真はケーキを切った断面。
オイルを使わないレシピをウェブで見つけ、出来上がりは軽い食感でおいしくできました。
普段スーパーで買うロールケーキは、クリームが特に油っぽいのですが、
自分で作ったのは100％クリームをホイップして砂糖と混ぜただけなので、段違いにクリームがおいしいです。
ロールケーキが茶色いのは、生地とクリーム半分にココアを混ぜたからです。

クアッド

新しいPCを買いました。
Firefox２から３へアップグレードしてから、ブラウザーが固まるようになってしまい、
古いPCにはストレスを感じていました。

新しいPCはクアッドコアです。
CPUの欄が４つあります。作業効率が４倍になるわけではないみたい。

近頃評判のいいMacを購入検討していましたが、価格設定が高く、
新モデルを期待していたMacMiniが発表されないので、Macは諦めました。
OSはVistaを選択。噂は良くないけど、最新のOSということで。

PCショップで買ったのだけれど、PCショップがOSやドライバのインストールを済ませてくれたおかげで、OSが英語になってしまいました。
日本語入力できるようにしましたが、
日本語アプリケーションを入れると、文字化けしてしまうアプリも中にはあるのが玉に瑕。

購入に踏み切った一番大きな理由は、税金対策。
この一押しがなければ、重いPCをイライラしながら使い続けていたかもしれません。