ブラウニー

先日の日曜、ブラウニーを作ってみました。
たまに無性にケーキか食べたくなるのですが、
ここではあまり美味しいケーキを食べたことがありません。
全般的に甘すぎで、フレーバーに乏しい。
日本で売られているケーキは、レベルが高いと気づかされます。

初めて食べたブラウニーはアメリカにて。
スポンジもかなり湿っていて、こってりした感じでした。
それはそれで好きですが、
オーストラリアのブラウニーはアメリカのよりも、
スポンジがすっと乾燥しているものが多いです。
また食べたときに砂糖の甘さしか感じられないケーキ類が多すぎます。
そんな感じで私の所望するものは自らつくらなければなりません。

ココアパウダーのパッケージに載っていたレシピに基本的には則り、
初めてのブラウニー作りです。
レシピではこれでもかというほどの砂糖の量が指示されていたのですが、
私は砂糖の量をレシピの半分にし、更にレシピにはなかったのですが、蜂蜜を加えて見ました。
それからナッツとチョコレートを刻んだものも混ぜました。
出来上がりは、甘すぎないちょうど良い甘さと、しっとりしたスポンジでかなり良い感じ。

出来上がってから気づいたのが、ブランデーかリキュールを混ぜればよかったかな、というところ。
そうすれば芳醇な香りのするブラウニーになったのではないかな、と一考。