角煮

今月はほとんど仕事が無い。
時間を存分に使い、角煮を作った。
下ゆで1時間、
煮込み1時間半。
煮込みには、
ダシの素、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を使った。
今回はうまく脂分が抜け、
美味しく仕上がった。